En crashes:
Cuanto más finito el plato tienes un sonido más agradable, más liviano por así decirlo y quizá con una cola más corta (tambien depende de material y diámetro). Cuanto más duro, sonido más escandaloso con más cuerpo y puede que menos cola (o no, depende como he dcho antes de otros factores)
En rides.
Cuanto más duro, ping más seco y potente y puede ser que más definido (tambien depende de otras cosas). Cuanto más fino, sonido con más colchoncito y ping menos agresivo.