El firewire para grabación de audio multicanal es mejor protocolo que el usb, te estoy hablando de 8 canales por ejemplo.
No sé hasta que punto funcionan bien las mesas con firewire en Mac, mira bien que tenga driver compatibles, pero yo prefiero mejor un interface dedicado, tipo Motu o cualquier otra marca que tire bien.
Todo depende de cantidad de previos que quieras en el interface.
Lo bueno que tiene lo de la mesa con firewire es que puedes utilizarla luego como mesa independiente del ordenador para lo que veas.