Eso ya es cosa tuya, depende del uso que le vayas a dar.
Mi crash es estéreo, y estoy por hacer que suene igual el borde que el centro, porque si le doy al sonido del centro es sin querer, y no me gusta jajaja.
Ahora en serio, si la diferencia de precio es poca, y tienes sitio en tu módulo donde meter un plato estéreo, puedes usarlo para meter cualquier cosa que no tengas, como un cencerro, o hacer como no hago yo, que es aprovechar la zona central para definir la campana del plato, para que sea más realista.
Como decía, es cuestión de gustos, pero vamos, si la diferencia no es mucha, y tu módulo tiene el sitio, estéreo.