Uooolas!!!!
El Cubase LE existe, es un Cubase muy "básico":
http://www.revolutionaudio.ca/cubase_sx_sl_se_le_software_review_canada.html
Yo de estas mesas, siendote sincero, no conozco gran cosa, hablan muy bien de las Alesis pero ni idea, si te permite grabar las pistas por separado en el programa es una buena opción, además luego con el Cubase aunque esté limitadillo siempre podrás trabajar esas pistas para sacarles buen sonido a base de plugins etc...
Lo bueno de esta mesa es que podrás usarla en directo, no podrás amplificar toda la banda a lo mejor pero sí las voces y alguna otra cosilla, se te quedará un poco corta en cuestión de ecualizador porque no tiene semiparametrico en medios (lo de "marcar" una frecuancia en concreto y darle más chicha o menos, explicado de andar por casa pa que nos entiendan vamos...), eso sí tiene un par de detalles interesantillos ojeándola a simple vista en la tienda de Thomann, tienen una especie de control de compresión en unos cuantos canales y un módulo de efectos internos que de cara a los directos siempre es interesante poder darle algo de reverb a las voces.
Si disponeis de una mesa quizá podeis mirar otras opciones como una tarjeta de varias entradas y tal pero bueno, para no marear la perdiz, grabar maquetas decentes y tal la Yamaha debe ir bastante bien así como las "famosas" Alesis.
Con este equipín y ganas se consiguen muchas cosas, además siempre podrás con el tiempo mejorar el Cubase (ejem) y buscando plugins por ahí.
Además de todo esto tener unos cuantos micros pa la batera, normalillos y unos monitores para mezclar después pues te ayudará a que el resultado sea mejor todavía, pero bueno, poco a poco, yo todavía mezclo con los de la minicadena.
Ánimo y suerte, bien os lo pasareis fijo, grabar mola...
Saludos!!!