Bueno la verdad que cuando hablamos de sustain basicamente hablamos de armonicos,y como te dice Morrigan basiamente de lo que se mantienen en el aire y del tiempo que podemos apreciarlos,un plato con mucho sustain es un plato que despues de golpeado perdurara sonando alejandose cada vez mas pero lo seguiremos escuchando,de ahi que algunas marcas hagan gamas "fast" que tienen muy poco sustain,llegan a su tono mas alto y desaparecen en poco tiempo,tambien hay "dry" que son platos muy secos que apenas tienen armonicos.....la verdad que hay de todo,por otro lado un baterista de jazz valorara unos armonicos dulces y posiblemente duraderos que envuelvan el sonido pero no lo tapen y se desvaneccan lentamente,como pueden ser unos constantinople.
La linea es la que te muestra morrigan,por lo general el plato con mas sustain es el ride y el que menos el splash.