Pues humildemente yo pienso parecido,el arce es mas "viva" mas armonica,asi que va genial para los tocar estilos de mas sensibilidad armonica y acentos como jazz,o funk,fusion,incluso flamenco,bueno eso todo tambien depende del gusto,,,luego el abedul es mas oscurillo,mas controlado de armonicos y generalmente mas grave,lo que lo hace muy bueno para estilos de pegada mas seca y limpia como el pop/rock y toda esa rama,incluidas las baladas,donde la rendondez del abedul se hace notar.Por esa razon de ser mas controlado y menos armonico,el abedul es mejor para grabar,mas facil de "domar" que el arce dentro del estudio.
A partir de ahi,hay mil maderas mas con sus caracteristicas,que generalmente buscan ser intermedias entre arce y abedul en cuanto a sonido,para buscar ese equilibrio teorico que estaria entre esas dos maderas,o combinando ambas.
Saludosssss