Si, se pueden afinar. Yo tengo una que al parecer es de ceramica pero tiene una cobertura que no sabria explicar de que es, ademas esta cubierto por una tela plastica por asuntos esteticos. Tiene un parche parecido al de los tambores y el sistema es el mismo, un aro con tornillos que tensan el parche. y tengo otro de algun material metalico, tal vez cobre, no se bien, pero el parche es de cuero natural, el sistema es el mismo, el parche y un aro, y unos afinadores que lo tensan.
para aprender a tocarlo, si no tienes un profesor, escucha mucha musica arabe, israeli, en general de la zona, el rol que tiene este instrumento es muy protagonico...
espero haberte ayudado....