Todo depende del sonido que busques.
Cuanto más grueso es el casco, sea caja, tom o bombo, lo que ocurre es:
-La resonancia es menor
-El ataque es mayor
-El tono es mas agudo
Por eso en las cajas interesa ese grosor extra, pero sin embargo en el bombo no tanto; pero como dije al inicio, es todo dependiente del sonido que quieras tener.
Además del grosor tambien hay que tener en cuenta las propiedades de cada madera, bearing edges, aros, parches....