PST-3 es como una "mejora" de la 101 (que no es antigua precisamente, es la nueva serie que sustituye a la mítica 302), así que no te la recomiendo en absoluto. Mucho mejor un Wuhan o un Stagg.
Los PST-5 sí vienen a ocupar el lugar de los 802, aunque no es sólamente un cambio de nombre como pasa con los 101 (=302) o 201 (=502). Yo tengo un china 18" de la serie 502 y está muy bien, pero ya no lo fabrican, ni siquiera como 201. Así que si quieres un china de Paiste, de la PST-3 ya salta a la PST-5, y por ese precio ya tienes unas cuantas opciones más (las que todos conocemos: Meinl Classics, B8, etc...)