Yo botellas no puedo por espacio, pero todo llegara. De momento solo colecciono chapas de las que he probado, y tendré mas de 70.
Seria buena idea hacer un top 5 cada uno de nosotros, con nuestras preferidas y que tipo de cereveza son, yo me animo el primero.
1 - Rochefort 10: Las belgas tostadas es mi grupo de cervezas favorito, y para mi esta es el buque insignia de la mejor productora de cervezas trapenses que existe. Una cerveza muy oscura, de cuadruple fermentacion y mas de 11º, para servir en copa ancha y no muy fria, para poder apreciar el increible fondo de aromas que tiene.
2 - Hefe . En este segundo puesto, una completa desconocida de la que voy a contar mi historia personal con ella. De viaje por Alemania visitamos Karlsruhe, y como bien sabeis, en casi cada ciudad de ese maravilloso pais tiene fabricas propias de cerveza, que distribuyen poco mas que a su ambito regional, y este es un caso. Yo llegaba a Alemania enamorado de las cervezas tostadas de trigo, y sobre todo de la Erdinger Dunkel, que para mi se lleva el segundo puesto dentro de este tipo de cervezas, por detras de la que nos ocupa. Al llegar a Karlsruhe, tras dar un buen pase con mi chica, fuimos a una cerveceria preciosa y pedimos una tostada de trigo. Quiza fuese la mano del artista que la saco del barril y nos la puso delante, pero aquella dunkel weissbier local, que solo mostraba ese nombre generico del trigo, fue una autentica maravilla. Tal es asi que a pesar de haber catado muchiiiiiiisimas cervezas desde entonces, y de que solo tuve la oportunidad de tomarme una pinta, para mi sigue siendo la segunda cerveza que mas me ha enamorado de todas las que han pasado por mi garganta.
3 - St. Bernardus Abt 12. Otra cuadruple de abadia (esta no es trapense porque no fabrican intramuros, pero es lo mismo) oscura, alcoholicay acaramelada. Estos de St. Bernardus saben lo que se hacen, y esta cerveza es su producto de mayor calidad. Si habeis disfrutado alguna vez de una buena Chimay Azul "Grande Reserve" (cojonudas, por otra parte) para mi esta y la Rochefort que coloco en el primer puesto son superiores, lo cual roza el orgasmo
4 - Chimay Bleu "Grande Reserve". Quiza la mas conocida de las cervezas trapenses, si no la has probado y estas en este post de cervezas, no se a que coño esperas!!
5 - La Trappe Dubbel. Como veis, voy a pedir la nacionalidad belga (aunque esta este hecha en Holanda, pero es belga por todos los lados). Poco que añadir a lo que ya he dicho de las anteriores belgas tostadas. Se deberian considerar vinos de cebada, por el contenido alcoholico y su profundidad de aromas. Porque perderiamos Flandes!!!
